일단 고기와 마늘, 파잎을 넣고 삶아서 육수를 낸다
일단 고기와 마늘, 파잎을 넣고 삶아서 육수를 낸다. (거품은 걷어내세요) - 육수에 간단하게 간장과 소금으로 간을 합시다. - 오이는 채썰어서 소금에 살짝 절였다가 물기를 꼭 짜시고.. - 당근도 채썰고.. 버섯은 불렸다가 채썰고.. 간장+설탕에 양념을 합시다. - 다진 쇠고기 + 물기를 짠 두부로 고기양념을 하여 섞어둡시다. - 달걀은 흰자 노른자 나눠서 지단을 부쳐야 하는데.. 그냥 맘대로.. 그럼 준비가 끝났으므로 국수를 만듭시다. 1. 팬에 기름을 두르고, 오이, 당근, 표고버섯을 각각 볶읍시다. 2. 아까 그 쇠고기 간것이랑 두부 섞은걸로 대충 똥그랗게 완자를 빚고..달걀물에 씌운 다음 팬 위에서 굴려가며 익히시고.. 3. 국수를 삶고 냉수에 행군 담에.. 아까 고명들을 위에 얹고.. 4. 마지막으로 육수를 확 부어서 먹으면 됩니다. 5. 참고로, 저는 국수의 겉 뜨겁고 속 시원한 맛을 좋아하지요. 아는 사람은 다 알거야. 히힛.. 그럼.. 대충 몇개 생략해도 별로 먹는데 육수랑 면만 있으면 하자가 없음